アスパラ
アスパラが
大きくなりました。
今年は三年目なので
しっかり取れるのではないかと思います。
ともちゃん農園だより
ユスラウメのジャム&ジュース
完熟のユスラウメで
ジャム、ジュースを作りました。
材料
ユスラウメ 1.5キロ
砂糖 400グラム
レモン汁 50㏄
ユスラウメをよく洗い
ヘタを取ります
鍋にユスラウメを入れ
その上から砂糖をいれます。
しばらく置いておくと、ユスラウメから
水分がでてきます。
鍋を火にかけ実が柔らかくなるまで
煮込みます。
ザルにあげて、ジュースをとります。
実を裏ごしして種をとります。
しばらく煮詰めてレモン汁をいれて
とろみがでたら出来上がりです
氷を入れて、三倍くらいに薄めて
飲んで下さいね
ともちゃん農園だより
ユスラウメ酒
梅雨に入る前に枝一杯に真っ赤に
実をつけるユスラウメ
なんでも、揺すって実を落として収穫する
のでこの名前がついたとか
昔は、庭に植えている家も多かったそうだが
今ではあまりみることがない。
味はサクランボみたいでなかなか美味である。
ひとつひとつ丁寧に収穫します。
揺すっておとしたら潰れます
綺麗に選別して
ホワイトリカー、氷砂糖と一緒に漬け込みます。
3か月位で飲められますが
1年たったくらいがおすすめです。
1年くらいでこんな感じです。
中の身は、取り出してケーキなどにのせて
もおいしいですよ。
定植
スナップえんどうとキャベツの苗を定植しました。冬の間温床で、大事に育てた苗をやっと大地に下ろすことができました。
キャベツはまだ小さいです。このへんはまだまだ寒いですが、早く大きくなってね。
えんどうは、まあまあの苗だと思います。身がつくのが楽しみ
赤い大根
紅三太という品種です。
赤色がとてもキレイなんですが
形が、微妙
でも、切ってみると紅白が
とても綺麗だったので、
薔薇の形にしてみました
サラダにしてもよし。
酢漬けにもいいと思います。
お正月にいいんじゃないかな。
黒にんにく
黒にんにくを作ります。
薄皮だけを残して汚れたところを拭き取り炊飯器に投入
炊飯器を保温にして、あとは２週間待つだけ。
２週間後を楽しみにしてくださいね。
なすとししとうのみそ炒め
しばらくブログを更新する暇がありませんでした。もう、やめたのかなあ、って思われたかもしれませんが、少しずつまた頑張っていきたいと思いますので、お付き合いのほどよろしくお願いいたします
今日は残ってかわいそうになったししとうとなすで簡単でご飯のすすむピリ辛メニューです。
材料
豚肉 100㌘
ししとう 10本くらい
なす 3本くらい
合わせ調味料
みそ 大さじ2
砂糖 大さじ2
酒 50㏄
コチュジャン 大さじ2
作り方
①食べやすい大きさに切った、野菜と豚肉を炒める。
②合わせ調味料を入れて軽く炒める。
★合わせ調味料の割合は、1:1です。
辛めが好きな方は、砂糖を減らしても大丈夫です。
我が家では、いつもこの3倍は作るんですけど、いつもあっという間になくなってしまいます。
